首 页 | 资讯 | 陕西 | 概况 | 历史 | 民俗 | 图片 | 文化 | 视频 | 名人 | 知道 | 美食 | 线路 | 攻略 | 景点 | 酒店 | 票务 | 旅行社 | 文化游 | 团购 | 租车 | 商城 | 专题 | 投稿 | 论坛
陕西非物质文化遗产:户县龙窝酒网上订购
三秦游陕西特产
陕西特产供应QQ群: 93966174 陕西特产求购QQ群:6657189
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
特产首页   |  西安特产   |  宝鸡特产   |  咸阳特产   |  铜川特产   |  渭南特产   |  延安特产   |  榆林特产   |  汉中特产   |  安康特产   |  商洛特产   |  杨凌特产
企业名录 优质特产 特产货源 招商信息 供求信息 认领特产 服务项目 推广合作 联系我们 A.发布招商 B.发布求购 C.发布供应
陕西蜜枣
您的位置:首页 > 富平县特产列表 > 正文

富平人的独特美食——臊子面

2017-2-15 8:59:25  来源:富平县政府网  进入论坛  查看/发表评论
 

到一个地方旅游最重要的是美景和美食,每个地方都有自己的特色美食,对于美味佳肴,大家都是没办法拒绝的。那么到富平,要点的独特美食之一当属富平臊子面。

富平臊子面是一道非常具有关中特色的面食,它以“细长不断,鲜香爽口”见长,寓意长长久久,和和美美,渗透着浓郁的地方风味,所以富平人遇老人庆寿、新人订婚、小孩满月等喜庆之事,作为必吃的一道美食,流行至今。下面就跟随小编一起去看下富平独特美食臊子面的做法吧。

臊子面做工考究,首先体现在“臊子”,最为大家喜爱的是羊肉臊子。富平人把做臊子叫“爛臊子”,光这个叫法就仿佛能听到臊子下锅时“嗞啦”煎和的场景!“爛臊子”时,需要把细嫩的羊腿肉(或者猪瘦肉)煮熟,和油炸豆腐、红萝卜、土豆等切成“指头蛋”大小的碎块,佐以黄花菜、木耳、葱、蒜苗的碎沫,锅里热油后煎炒,再加入高汤慢炖收汁,鲜香的臊子就做成了。

和面时用碱水,以增加面的筋道,所以富平人又把臊子面叫“碱面”。把面和的硬硬的,“醒”到位揉光擀薄,切成长长的细丝,在锅内煮熟,用手缠揪成拳头大的疙瘩,放在竹筛子里控水,同时调好酸汤。

食用时,把筛子里的面条疙瘩在汤锅里“透”热散开,一疙瘩刚好一碗,浇上酸汤,剜一勺臊子,等不得动筷,鲜香的味道立刻弥漫在空中,老远闻着都让人流口水。

一碗小小的臊子面,暖胃暖身,蕴含着浓郁的乡土气息,让心灵也会经历一次清净之旅,到富平旅游,这样的美食岂能错过?


编辑:秦人
资料更新日期:2017-2-15 8:59:25
供货信息|更多 我要供应
联系人 电话 QQ 微信 购买渠道 详细
暂没有供货商信息,欢迎您提供供货信息。
求购信息|更多 我要求购
联系人
电话
QQ
微信
邮箱
详细
暂没有求购信息,欢迎您发布求购信息。

我要成为唯一供货商,我要认领此特产

三秦游QQ群:
  三秦游群①:3532197 (三秦文化综合群)
  三秦游群②:24288209 (旅游活动群)
  三秦游群③:81817349 (车友、自驾活动群)
  三秦游群④:70760386 (年票专属群)
  三秦游群⑤:146721821 (旅游咨询群)
  三秦游群⑥:82616561 (旅行社合作群)
  三秦游群⑦:93966174 (陕西特产供应商合作群)
  三秦游群⑧:146722047 (投稿群)
  三秦游群⑨:134982308 (摄影作品分享群)

互动平台:
  新浪微博:http://e.weibo.com/sanqinyou
  腾讯微博:http://t.qq.com/sanqinyou
  关注“三秦游”微信号: sanqinyou 用微信,添加朋友,或扫一扫,以下二维码


 
三秦游首页 | 网站简介 | 服务项目 | 推荐特产 | 认领特产 | 特产推广 | 联系我们 | 付款方式 | 意见反馈
Copyright@2010-2017 三秦游 All rights reserved.
联系/合作电话:18966730327