富平齐椒

齐椒是富平县独有的一种花椒，农历七月成熟。因七与齐谐音，人们就叫成齐椒了。

富平齐椒数宫里镇最为有名，宫里镇以东干渠为界，可划分为北部山区和南部原区，渠北八村海拔高，光照足、温差大，栽植的花椒穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中，是一种重要的食品调味原料，有提味、增鲜、去腥、去膻之功，深受广大消费者青睐。宫里齐椒性热、味辛，入脾、胃、肺、肾，可治寒症胃痛，寒湿肢麻及胆道蛔虫等病症。还可防腐储粮，驱鼠避疫。另外，花椒籽含芳香油，可提取润滑剂，剩余残渣压饼，能作肥料和饲料。花椒叶也是石子馍、煎饼等食品芳香添加材料。

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