潼关素来被人们称为是“鸡叫听三省”的陕西东部的要冲之地，它北隔黄河与山西相望，东临函谷与河南接壤，这里又是黄河、渭河交汇之处。历史上曾是水陆交通要冲，由于地形险要乃兵家必争之地，特殊的地理水土环境，悠久的人文历史，造就了潼关独具特色的历史文化，产生了极其历史文化底蕴的潼关特产－潼关酱菜。

 　　潼关酱菜创始于清朝康熙年间（1665年），至今已有三百多年的历史，在悠悠的历史长河中，逐步形成了自己独有的地方特殊风味，不但色泽红黄鲜润，晶莹透亮，而且味道酥脆甜香，向来有“十里放香”之称。其味咸中稍甜，不但气味芬芳，而且营养丰富，对促进食欲壮健身体有很大裨益。

 　　潼关县酱菜食品厂具有生产正宗酱菜50年历史，是目前潼关唯一上规模生产酱菜的厂家。所生产的“潼冠牌”酱菜以其质优价廉，热情周到的服务在广大消费者心目中享有很高的声誉，特别是在秦、晋、豫享有较高的知名度。曾参加过1915年在巴拿马举办的世界各特产品博览会，荣获奖章奖状，获得过部优，省优及香港国际食品博览会银奖，消费者产品质量信得过单位等一系列荣誉。