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     蕨根粉丝、粉皮是采用秦巴山中野生蕨菜根茎为生产原料，通过科学工艺制定成淀粉后再进行加工而成的一种天然绿色食品。植物学家将蕨菜称之为“生物化石”。不但食用口感好，而且有祛风湿、解热利尿，对咳嗽、脱肛有辅助之功效，属名贵菜肴中的三珍之一。

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