丹凤鳖
2017-11-21 20:34:29 三秦游 编辑：秦人
武关河是丹江在本县之最大支流,气候湿润,适宜鱼鳖繁衍。鳖又称甲鱼、团鱼,少病长寿,历来为“延年”的象征,其肉味醇美,为滋补上品。据测定,每百克武关鳖肉中约含蛋白质16.5克、脂肪1克、碳水化合物1.6克、钙109毫克,还有维生素A、B等大量营养物质。清代《医宗金鉴》载,甲鱼大热,为冬季滋补佳品,汤可养血,肉可医病,甲可入药,“为阴虚血劳尚剂”。鳖肉对治疗妇女白带病、男子阳萎病均有显著疗效。同时对补溃以及一切虚劳疾病有特殊功能,且对防癌有一定作用。鳖价日昂,经济效益极佳。
武关素称“鱼米之乡”,当地人大胆试验甲鱼家养。李根祥带头建两个20多平方米的大养鳖池,养鳖4000多只,产值1.8万元。目前丹凤县已有10多个养鳖专业户,成立有养鳖学会。武关家养鳖,已走俏西安、武汉等地菜市。
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