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野板栗

　　板栗树是云雾山中生长较多的树种之一，加上农民在浅山中栽种板栗树，沟内沟外板栗树就更多了。秋天，毛栗快成熟时，山民们就三五成组，进山打板栗。山民们或站在树下用长树棍击打毛栗落下，或爬上栗树摇动树枝，使即将脱落的毛栗滚掉，而后在树下拾起毛栗，剥掉扎人手的针刺状毛栗皮，取出黑红色的板栗。板栗果肉坚实，富含多种营养，过去是山民青黄不接时的一种替代食物，农民因此很看重这山中野果，不随便送人或出售。板栗极易生虫烂掉，近年来人们用冷藏的方式来长期储存。当地山民多年来总结的保藏方法是，把板栗一层沙一层板栗地放置在瓦罐中，而后封口埋放在深土中，或是放在地窖中，这样可以几个月不长虫。

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