做水果电商 先搞清三个问题
2016-10-24 8:07:01 农业科技报 编辑：秦人
目前，电商领域最后一片蓝海的生鲜水果电商已经涌入了大量玩家，既有阿里、京东这样的电商大佬，也有天天果园、百果园这种线下强者，当然还有一大票“跨界打劫”的创业者。如果您也是网络弄潮儿之一，那么就先听听下面三个问题：
这不是一个暴利行业
如果你打算自己投资创业的话，要知道这是一个低耗的购买行为，以水果客单价（即单次购买的价格）为例，在毛利率方面，水果行业的毛利率大概在25%左右，加上人工、租金、配送的成本，客单价要做到160元左右才能保本，所以，能否解决客单价与毛利率的问题将决定你的经营是否有利可图。
供应链比你想象的重要
水果生鲜电商是不折不扣的“重”生意，从上游的农业基地直接采购、中游的b2c（商对客）平台和仓储物流的建设到下游的门店布局，整个供应链是一个非常庞大的体系，不管是o2o（线上对线下）、b2c还是街边小贩、水果专营，都绕不过供应链这个坎。
百果园的董事长余惠勇认为：“做水果，打通供应链是非常关键的。”作为一家在全国有一千多家门店的水果连锁超市，百果园依然将产业链的深度延伸视为首要问题，在谈到百果园与京东的合作时，余惠勇认为：“我们需要流量，而他们需要最低成本地解决供应链的问题，双方的合作是双辅双成的。”天天果园的创始人王伟同样认为：“供应链将决定胜出者，它就像翅膀，将让我们可以迅速地在一个区域开疆扩土。”
节省的时间价值几何 不管是把线下超市的商品搬到网上卖，还是线上的东西搬到线下来卖，物流配送问题依然是难以解决的阿喀琉斯之踵。时间可以作为一种场景化的成本，一些生鲜电商甚至视“1小时送达”、“2小时送达”作为核心竞争力。每个人都希望可以将等待时间减为最少，但是每个人心里都会有个具体的等待预期，在实际生活中，当快递延误已经成为一种常态时，人们就会降低心理预期，继而转向其他电商平台。
此外，对于大物件的家电和日常生活用品，人们更多的是在上下班途中在社区附近的商户那直接购买。网上下单再等待配送，不一定比到楼下的超市直接购买更省时间，所以提高配送效率，节约的时间价值不可估量。（程小微）
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