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　　果汁行业已经成为一个快速发展的行业，由于我国有丰富的水果资源和劳动力，因此，我国浓缩果汁行业具有很大的资源优势和成本优势。
    浓缩果汁市场挑战不少
　　随着我国消费者消费意识升级和购买能力的提高，近几年来，果汁消费几乎以年平均14.5%的速度快速增长着。发展至今，果汁饮料已成为人们生活中必备的饮品之一。而作为相对售价较高的浓缩果汁，它在饮料行业中所占数量并不大。
　　国内生产的浓缩果汁90%以上出口国外，尤其是年产量超过80万吨的浓缩苹果汁，占到全球产量的60%以上。我国浓缩果汁出口市场的红火，主要归因于我国丰富的水果资源、近几年不断扩大的水果种植面积及大面积普及的种植技术等等。另外，先进设备和现代加工技术的引进，保障了我国浓缩果汁行业的整体质量，其出口也出现明显的增长。
　　当然，目前浓缩果汁市场仍然存在不少影响行业发展的因素。首先，产能增长过快，原料基地建设不足。随着浓缩果汁的市场范围逐渐扩大，不少企业纷纷增加产能以应对急剧增长的市场，如此导致的结果是忽略了对原料基地的建设，原料果收购价格出现上涨，极大的压低了利润空间；第二，企业虽然引进了大量的先进设备，但在面临果汁生产过程中出现的质量等问题，企业配套的管理体系和技术、管理人才体系的建立尚未跟上。
　　另外，境外资本的侵入对我国浓缩果汁企业也是一个极大的挑战。目前，国内从事浓缩果汁加工的公司主要有国投中鲁、烟台北方安德利、三门峡湖滨、山西海升公司等等，随着我国果汁市场的日趋国际化，浓缩果汁加工也成为投资热点。据悉，92年日本三菱公司与国投中鲁合资成立了鲁菱果汁有限公司，将中鲁变成了日本市场的后方生产基地。当然，境外资金的看好也为我国浓缩果汁行业的发展提供了机遇。
　　多元化是发展趋势
　　中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。这表明，浓缩果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着城乡居民生活水平的逐步提高，果汁饮料的消费必将进一步增长，未来中国果汁行业的发展前景看好，与此同时也具备了非常好的投资优势。
　　在我国像苹果等大宗水果的深加工产业，在区域布局上主要分布在陕西、山东、河南、山西。为了改变这一行业困局，现在国内一批生产厂家开始积极转型，呈现出多元化的发展趋势。如向上游发展产业升级，搞果园种植；向下游发展搞终端饮料产品，开拓更广阔的国内消费市场。（中食）

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