富士苹果，今年为啥卖不动？
2016-10-18 8:23:39 农业科技报 编辑：秦人
本报记者 耿苏强 梁高强
编者按：秋月果实满枝头，眼下又到红富士苹果收获的季节了。放眼望去，包括陕西、山西、山东等在内的全国各大苹果主产区已经陆续开始采摘、销售苹果。日前，记者在陕西兴平南市镇走访发现，当地富士苹果迎来丰产，却实现不了丰收，面对无人收购的苹果，果农们满脸愁容。事实上，这种尴尬的现状主要是今年苹果价格走低，客商对果品质量的要求更加苛刻。那么，今年苹果行情到底咋样？是否有利好措施帮助解决？请看记者发回的报道。
富士苹果无人收购，市场行情呈下跌趋势
陕西兴平南市镇的富士苹果今年长势好，记者远远望去，硕大的果子飘满枝头，红彤彤的一片。种植了10亩红富士苹果的果农牛智峰正在园里采摘苹果，“往年这个时候，客商纷纷前来收购，而今年至今还没有客商前来收购，现在心里很着急！”牛智峰告诉记者，等不到客商收购，只好把苹果先采摘回去存储起来。
和牛智峰一样的果农刘金虎目前还没卖一斤苹果，他告诉记者，从整形修剪、疏花疏果到病虫害防治、科学施肥，都快忙碌了一年，至今还没有收益。而部分果农前期投入的农药、化肥、人工成本等还没有收回。
“今年苹果产量略大于去年。从局部看，东部减产，西部增产。”西北农林科技大学经管学院教授王征兵说，由于总体经济形势仍未有大的改观，而苹果总产量连年增加，全国总产量已达4300万吨左右，加之2014年和2015年苹果客商多数亏损，对继续收购信心不足，所以，今年苹果行情将继续呈现下跌趋势。
市场区域性不稳定，导致需求持续萎缩
近年来，兴平大力发展苹果产业种植，果树面积将近5万亩，成了当地农民增收致富的支柱产业。产业的兴盛让当地果农尝到了甜头，但意外的是今年没有市场，成了果农最想不通的事情。究其原因，记者发现，今年晚熟苹果缺少客商，让农民陷入销售困境，主要原因是苹果收购市场区域性不稳定，受老品种和普通苹果等因素影响价格落差较大，导致部分苹果收购商犹豫不决；同时当地贮藏、保鲜、加工需求尚未形成规模，致使苹果收购市场出现区域性不稳定。
“前期由于苹果刚上市，价格会略微偏高。后期由于苹果大量上市，以及收购商不多和部分果农急于出售，价格会呈现下降趋势。”王征兵说，由于苹果质量的不断分化，优质苹果会吸引高端客户，价格会越来越高；而劣质苹果价格会越来越低，甚至两三毛钱一斤。
对于未来红富士的价格走势，专家表示并不看好，主要原因在于产量太大，而市场需求却在持续萎缩。
提质量、拓渠道，专家建议尽早销售 目前，我国苹果产量在世界范围内趋于中上水平，而供求关系的不平衡，导致库存量居高不下，因此，市场流通受到强力冲击，价格提振不利自在情理当中。对此，王征兵建议果农，要开拓更多的销售渠道，不要“守株待兔”，坐等客商收购。应积极开拓更多的销售渠道，如有条件和能力的果农可以进行网上销售；还可以给苹果增加文化元素，在苹果上帖字“我爱你”，制作“爱情苹果”，帖字“xxx生日快乐”，制作“生日苹果”；还可以发动亲朋好友帮助自己销售等等。
“苹果种植户要想挣到钱，除了把握住市场机遇外，关键还在于苹果的品质以及市场的拓展程度，果农应该在苹果的生产和销售模式上下更多的功夫”。王征兵说，我国的普通苹果已经饱和，但优质苹果依然短缺。正因如此，我国每年要进口许多优质苹果，市场经济的竞争机制是优胜劣汰。
最后，王征兵特别提醒，由于前几年苹果行情比较好，遇到今年低价格，很多果农不忍心出售，想等待高价位。但是，等待的风险很大，建议尽早销售。
如何储存红富士苹果
苹果成熟却没有客商收购，对果农来说是最痛苦的事，被动耗着不如主动出击，果农不妨先将成熟的富士苹果储存起来。那么，关于储存的那些技巧，你们知道吗？小编为您整理了富士苹果储存的方法，不妨来看看。
要快速预冷：红富士苹果挑选包装后要快速预冷降温，降温速度越快越好，必要时要有专门的预冷库房。
要堆码留空：纸箱要以“品”字形摆放，堆码方向要与主风道一致，包装箱离四周墙体至少有25厘米的距离，地面托盘空隙至少20厘米，货物距库顶部60厘米左右，风机前方货物高度不应高于风机口。
要控制好温度与湿度：红富士苹果藏存过程中的温度控制以果心温度为准，储存过程中相对湿度控制在90%~95%，若红富士苹果失水在5%以上时，品质将会严重下降。同时，温度与湿度之间需要一个平衡，既要保持较低的储存温度，又要防止加湿水分完全结冻，这样才能更好的储存红富士苹果。（果网）
红富士苹果主产区最新行情快报
陕西
旬邑纸袋红富士每斤价格下滑0.1元左右，当前优质果每斤报价2.10元左右。
礼泉膜袋红富士苹果价格下滑，果农采摘量不大，收购客商较少，价格走低。
洛川纸袋红富士上货量逐步增加，当前以70规格以上的交易为主，报价2~2.6元左右，下滑0.1元左右，当前果商订货断断续续，观望氛围较浓。
山西
运城地区纸加膜红富士苹果价格小幅下滑，75规格以上的1.6~1.7元/斤，价格下滑0.1元，当前客商到场人数不多，以发市场客商为主。
山东
沂源地区价格保持平稳，由于客商到场较少，部分果农自行采摘入库，保证边下树边入库，确保果品质量。亭口镇以陆续步入上货高峰，以市场客商要货为主，价格仍在低位徘徊。栖霞红富士苹果上市量不断扩大，大量货源主要依靠发市场销售，入库货源不多，交易较为活跃。（果服）
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