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  兴平辣椒具有椒身细长、皱纹均匀、颜色鲜红、膘肥籽多、油分大、辣味强6大特点 用户求购QQ群:6657189   电话:18966730327
 
陕西特产网 > 陕西特产秦绿辣椒     建议:食用本品不要添加任何佐料。 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
陕西特产 陕西省著名品牌 秦绿辣椒 我的辣味 500g 辣出好滋味
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     本品精选驰名中外的陕西兴平辣椒,经传统烘、炒、石碾与现代工艺相结合的方法生产而成,并加入我厂精心研制的佐料,含有人体所需的多种维生素和氨基酸。
     兴平辣椒色泽洪亮、肉厚油多、角条细长、皱纹均匀、味道浓郁鲜香,早在六、七十年代已享誉港澳地区及东南亚各国,实为家庭必备之佐料、馈赠亲友之佳品。
     秦绿牌辣椒系列产品荣获“陕西省第七届糖酒副食年货会优秀产品奖”,首届陕西省兴平市荷花节组委会指定为节庆活动专供产品,国家质量信用AAA等级。现如今秦绿牌商标已被陕西省工商行政管理局认定为陕西省著名商标。
     产品价格: ¥25元/包(500g) 电话:18966730327

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与辣椒相关的饮食文化知识

辣椒什么时候传入中国?

辣椒属于什么蔬菜?

陕西人吃辣子做辣子的风俗与习惯?

陕西八大怪之一:油泼辣子一道菜

辣椒的营养价值?

兴平市秦绿食品有限公司简介?

兴平辣椒的优点?

秦绿辣椒生产工艺流程?

兴平辣椒面的制作过程

兴平无公害辣椒生产区


辣椒采摘

成熟辣椒

精选去把


菜油焙干

传统石碾加工

成品辣椒面


无菌包装

选取适量辣椒面、油泼即食。

网上订购秦绿辣椒 我的辣味 辣椒面

产品名称:我的辣味
配料:辣椒面 纯菜油 芝麻 花生仁 豆豉 调味品
执行标准:Q/XQLS02-2009
卫生许可证:兴卫食证字(2008)第1151号
生产许可证号:QS610403070127
储藏方法:每次食用后密封袋口,存放有阴凉干燥处
净含量:500±5g
保质期:启封6个月,密封12个月
厂名:兴平市秦绿食品有限公司
厂址:陕西省兴平市秦绿食品有限公司
生产基地:兴平市汤坊桑镇无公害辣椒生产区
温馨提示
食用方法:将精炼菜油与辣椒面按2:1取量,用火烧热菜油后,立即泼于辣椒面上,搅拌均匀即可。

食用一:热馒头夹辣子(够香够辣够味)
食用二:辣椒油拌菜(忒色绝味太香了)
食用三:辣椒油漂汤(美得很)
食用四:当调料用
食用五:泼好后,加入适量蒜泥,可当油碗涮菜吃。

辣椒什么时候传入中国?
    大约16世纪末,辣椒传入中国,当时被人们称为“番椒”,番,就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载:有一种外国传来的草花——“番椒”,证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功,但尚未应用于饮食,仅作观赏之用。清乾隆年间,辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来,下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。
   徐珂《清稗类钞》说:食品之有专嗜者,食性不同,由于习尚也。兹举其尤,则北人嗜葱蒜,滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖。列举嗜辛辣的四个省中,最酷爱辣椒的还数湘鄂二省,“湘、鄂之人日二餐,喜辛辣品,虽食前方丈,珍错满前,无芥辣不下箸也。”各地食性如此泾渭分明,应该是在清代晚期至民国初年这段时间才逐渐形成的。[返回首页]

辣椒属于什么蔬菜?
   核心提示:辣椒 草本。单叶互生,灭托叶。花两性,辐射对称,花冠合瓣,属【茄科】植物,原产南美洲,现我国大地区均有栽培。 辣椒富含VC
    辣椒 草本。单叶互生,灭托叶。花两性,辐射对称,花冠合瓣,属【茄科】植物,原产南美洲,现我国大地区均有栽培。
    辣椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。辣椒3个,花椒10粒,生姜一片,食盐适量,煎水服可治风寒感冒;辣椒1个,清晨热豆腐皮裹吞下,可治痢疾水泻。
辣椒属辛热食物,多食可使内炎旺盛,故阴虚炎旺之人禁食辣椒。[返回首页]

辣椒的营养价值:
    辣椒的营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍,比白萝卜多2倍。
    辣椒营养很丰富,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁的含量均不少。其中维生素C的含量,为所有蔬菜之首,每百克鲜辣椒含有320mg,一人一天只要吃上60g鲜辣椒,就可以满足身体对维生素C需求了。维生素C还能软化血管,是中年人防治心血管病的理想蔬菜。
    辣椒有很好的健胃作用,少量的辣椒即可促进胃液分泌,增加胃肠蠕动,从而增进食欲,有利于消化,这也是辣椒所以诱人喜食的原因之一。姚可成在《食物本草》中概括了辣椒的保健作用:“消宿食,解结气,开胃口避邪恶。”辣椒还有温中散寒作用。现代药理研究证明,辣椒能加速血液循环,使皮肤血管扩张,提高皮肤温度,所以在寒冷潮湿地区人们对辣椒怀有特殊的感情。伤风感冒,关节疼痛,受潮感寒时,吃些辣椒出身汗,症状随着发汗可以消失。四川人夏天吃毛肚火锅,边吃边出汗,认为这是一种特殊的美食享受。在湖南有“三个红辣椒,顶个大棉袄”的谚语。从另一角度说明了辣椒的驱风行血之功。辣椒还是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库,在蔬菜中抗坏血酸最高要数辣椒,胡萝卜素仅次于黄胡萝卜。近代医学证明两者都具抗癌作用,能“疗噎膈”,减少胃癌的发病率。辣椒还含有较高的钴,钴是人体合成维生素B12的必需原料,具有促进造血的作用;还能降低血压,抑制恶性肿瘤细胞的生长,促进脂肪代谢,有减肥及减少血管硬化、冠心病发病率的作用。
    但是应该注意,辣椒的刺激性很强,过量食用不仅刺激胃粘膜,还可引起胃肠粘膜充血,甚至引起痉挛。阴虚火旺的人,或患有牙龈病、眼病、上呼吸道感染、咽炎、痔疮等症时,应少食或不食。还有经常失眠者不宜食用,因其所含番椒油有兴奋神经的作用。儿童不宜多食。患胃溃疡、胃炎、痔疮者应慎食,同时辣椒不宜与萝卜、木瓜同食。[返回首页]

兴平市秦绿食品有限公司简介:
    兴平市秦绿食品有限公司(原兴平市汤坊果菜脱水厂),始建于1998年8月,公司正式成立于2008年12月,位于闻名全国的辣蒜生产基地陕西省兴平市汤坊镇街道。目前公司拥有总资产674万元,固定资产414万元,占地面积2700平方米,其中建筑面积1480平方米,拥有加工车间1101平方米,年加工大蒜系列产品1500吨、辣椒系列产品500吨、其他脱水蔬菜500吨。企业现有职工60人,其中,工程技术人员14人。我公司是集农产品的研制开发、生产、销售、经营于一体的深加工企业。
    公司主营产品脱水蒜片、蒜粉、蒜粒、洋葱粉、辣椒粉、瓶装油泼辣椒及辣椒酱等10类20多个品种,产品包装也实现了系列化、礼品化、高档化,为企业参与市场竞争创造了条件。产品以国内销售为主,部分产品还远销欧美等国家。
    “秦绿”牌辣蒜系列产品荣获“陕西省第七、八届糖酒副食年货会优秀产品奖”,首届陕西省兴平市荷花节组委会指定为节庆活动专供产品,2009年获得中国产品质量协会“国家质量信用AAA单位”, 2010年11月24日,“秦绿”牌商标被陕西省工商管理局认定为陕西省著名商标。2011年3月,兴平市委,兴平市政府在2010年度经济规模考核中,我公司被认定“新增规模企业”。
    公司在做大做强过程中,始终恪守服务第一,质量第一,信誉第一的原则, 公司本着“为客户着想,对消费者负责”的宗旨,热忱欢迎您的合作! [返回首页]

兴平辣椒的优点:
    陕西人离不开辣椒,辣椒已经成为陕西人日常生活和陕西文化的重要组成部分,“秦椒”更是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。
     陕西种植辣椒的地方很多,位于关中平原腹部的兴平就是陕西辣椒的主要种植地区之一。
    兴平辣椒种植历史悠久,至今已有1400多年历史,大规模种植始于明代。
    兴平辣椒在陕西乃至全国都享有盛誉。陕西关中“八大怪”中这样描述兴平辣椒:“关中八大怪,油泼辣子一道菜”,“虽说湘川能吃辣,老陕吃辣让人怕,辣面拌盐热油泼,调面夹馍把饭下。”在关中吃面,第一个惦记的就是油泼辣子,人们常说:“没有辣子哭爹喊娘”,可见辣椒在人们心中的地位。在关中平原还流行着关于兴平辣椒的顺口溜:“端一碗黏面喜气洋洋,没有油泼辣子嘟嘟囔囔。”兴平辣椒具有椒身细长、皱纹均匀、颜色鲜红、膘肥籽多、油分大、辣味强6大特点。碾砸成面,用油一泼,芬芳四溢,满室生香;调菜佐食,满口生津,辣香醇厚,味道鲜美。[返回首页]

陕西人吃辣子做辣子的风俗与习惯:
    一说起中国能吃辣的地区,大家恐怕一致都推举四川和湖南。然而,陕西关中地区吃辣的水准也是当仁不让的。而且,陕西关中地区吃辣吃得精细,吃出了文化,这点恐怕川人和湘人都无法达到。
    关中地区的农村,等到秋后人们在辣椒收获之后,用针线把辣椒一个个串起来,挂在干燥、通风的屋檐下。秋后在农村,家家户户的屋檐下,总是悬挂着一串串红彤彤的辣椒,如果谁家的辣椒挂的越多,则证明了这家人必然是红火、富裕的人家了。有时候,去相亲姑娘们总是爱瞅一瞅屋檐下的辣椒,以此来断定未来婆家的家境状况如何。如果在平时,家里来了客人,没有好的酒肉款待客人,这些都是可以原谅的。但是,吃饭时候要是没有了辣椒,那么必然会遭到客人不满和讥讽。他们必然见人就嘟嘟囔囔:“这家人太啬皮咧!也真会过日子,吃饭连个辣子都没有。”
    在关中地区,正宗的油泼辣椒做法是这样的:先将辣椒风干之后,然后剪成大约1.5厘米左右的小段,再放入加了少许的热油锅中加热、烘干。这时,掌握火候特别重要,如果火候过大,那么辣椒的色泽就会发黑,口感也会发苦;火候小了的话,不脆,很难捣碎,而且没有香味。当辣椒出锅之后,放在一种铁制的罐中,用铁制杵使劲击打,直到成为粉末壮为止。当然也不要太细了,这样会影响口感的。如今,在街头经常看到小贩们用搅馅机搅出来辣椒面,就觉得索然无味,因为这样的辣椒早已失去了原来的本色。
等到辣椒成面以后,把辣椒用玻璃瓶密闭封存。如果要食用的话,先把辣椒拌一点盐面,然后再将菜子油在铁锅中加热到七八分热,趁着这个功夫,将热油浇在辣椒面上,一边浇油,一边搅拌,油温要求很严格,过高过低都会影响辣椒油的效果。等到辣椒油冷却以后,就可以食用了。
    纯正的关中人是离不开辣椒油,不仅是在吃面条时候,尤其是用锅盔和馒头直接夹着辣椒食用,这样的方法也只有关中人这样做。当冒着热气腾腾的雪白馒头,掰开以后,夹上几勺红艳艳的辣椒油以后。闭上眼睛,咬上一口,一股香辣的感觉,直冲头顶,怎一个“爽”字了得![返回首页]

关中八大怪之一:油泼辣子一道菜:
    只须瞥一眼秦人手持热蒸馍夹油泼辣子大口咬嚼之行状,你无疑就会明白,陕西八大怪里所说的“油泼辣子一道菜”,其实只是外地人的眼中之怪,对陕西本地人而言,则早已是司空经惯寻常事了。
    以油泼辣子充菜,我以为最初是秦人的一种无奈——不像天府之国一般四时皆产菜蔬,也不似江南水乡那样到处都有鱼虾,所以就只好把辣椒晒干捣碎后长年用来下饭;在那个时候,“油泼辣子”岂止是秦人的“一道菜”,而且还是“一道主菜”呢!
    但是,嗜辣却并非秦人专利,有道是“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣。”可见起码还有蜀人、湘人、黔人在热爱辣椒上和秦人是同党。然而此三地百姓嗜辣的原因却有别于秦人。贵州“天无三日晴……”,四川多雾,自古就有“蜀犬吠日”之谓,辣椒成为当地人饮食中重要元素,显然和驱赶寒湿之气的生存需要有关;而湘人嗜辣,则好像和那里的强悍民风难脱干系,籍贯湖南湘潭的毛泽东,不是就曾声称“越辣越革命”吗?
    不过,遍览各地对辣椒的食用方法,秦人的手段却堪称独出心裁——第一步令辣椒由湿变干,去掉水分,辣味更烈;第二步粉碎辣椒使其成为辣椒面,为烹制时能够达到充分这么一种境界做好准备;第三步用滚烫的油泼向掺和有少量精盐的辣椒面,将辣椒的本味、真味充分激出。普天之下,还有哪种对辣椒的炮制之法,能如此简单明了,又如此淋漓尽致,从而使人之朵颐得以大快呢?
    当然,随着社会的不断进步,新鲜蔬菜、生猛海鲜可以一年四季都出现在秦人的厨房里,于是,“油泼辣子”尽管仍然是秦人的“一道菜”,却已经不复为“主菜”。眼下的秦人餐饮中,油泼辣子已经降格为调料使用了。但即就是如此,油泼辣子对秦人而言,依旧是须臾不可离缺。因为倘若少了它,那羊血泡馍、辣子蒜羊血、卤汁凉粉、酸汤水饺、臊子面、凉粉、面皮等诸多秦地小吃,不就立马会少了姿色、缺了风味吗?(商子雍)[返回首页]

秦绿辣椒生产工艺流程:
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