有机水果如何才能叫好又叫座

　　“我们的有机猕猴桃被一家大型连锁超市退回来了。”近日，浙江淳品农业开发有限公司总经理吴新民告诉笔者，一方面猕猴桃因为价高外形不佳卖不动被退货，另一方面自己还有几万盒有机猕猴桃没有销售出去。吴新民所遇到的问题是目前有机行业困境的一个缩影，有机行业仍处于叫好不叫座的困境中。
    选定有机水果投入大
　　吴新民一直种植水果，五六年前，他接触到了有机产品。由此，他开始种植有机水果，但有机水果的高成本和低市场接受度让这条路充满坎坷。今年，吴新民不顾家人的反对又投入500万元拓展了在浙江省淳安县千岛湖镇的有机红心火龙果基地。
　　吴新民告诉笔者，由于红心火龙果是热带作物，因此需要搭建大棚来保温。红心火龙果每亩总投入需5万元，包括搭建钢架大棚、大棚的双层塑料膜、红心火龙果的苗和人工成本等。而在热带种植，一亩的投入在14000元左右，虽然投入巨大，但大棚种植红心火龙果能提前1个月上市，这对售价较高的有机水果来说，就能占得市场的先机。
    有机认证十分严格
　　除了前期的硬件投入，还要得到有机认证。吴新民在拿到土地后，这块地也要先荒上一年，之后有机认证机构会对土地、空气和水源进行检测，监测合格后，就可以开始种植。由于有机农产品在生产过程中不能使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂。因此，只能喷洒面粉、辣椒水和大蒜水等方法来防虫，施的肥料则是菜籽油饼和菌菇棒，这样天然肥料的成本会比施用化肥贵一倍。即使成本增加，这样的防虫和施肥方法让有机水果的个头和产量都不如非有机水果。在这块有机地上种出的水果还需要进行检测后，才能发放有机认证标志，贴标上市。吴新民说，新版认证规则对农残指标的规定十分严格。“新规”中对20多个农残指标的规定由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出。
　　价格高外形差不叫座
　　在经历了这一系列的投入后，消费者却不买有机水果的账。吴新民说，有机产品的理念还没有被消费者所广泛接受，而且在超市里，有机水果的价格会比同类水果高出30%
　　~50%。此外，有机水果的外形没有普通和进口水果的外形美观，这就更加不能引起消费者的购买欲。甚至还出现了被一家大型连锁超市退货的情况。
　　吴新民试过各种渠道销售有机水果，接受度相对较高的是大型连锁超市。但进入大型连锁超市也会增加20%的成本，这就更加压低了利润率。
　　扩大规模以降低成本
　　吴新民面临的问题一方面是成本高，另一方面是消费者的接受程度不高。因此，业内专家认为要扩大种植的规模，进行标准化种植，以降低成本。现在，他每块基地面积都大于200亩，在五六年后，有机种植的亩产会赶上普通种植的亩产。当种植面积扩大后，销售产品时也可进行档次的划分，将外形最好、甜度最高的一批有机水果筛选出来，作为最高价格的礼盒水果进行销售，剩下的有机水果价格可以稍低，以此来确保利润。针对有机水果外形不佳的问题，则可以采用套袋的方式进行解决，不仅能有效防止病虫害，还能使果面颜色美观。（有机）
编辑：秦人

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