彬县晋枣

　　彬县晋枣，素以优良的品质和丰富的营养遐迩闻名，是久负盛名的陕西名产。
　　
　　彬县晋枣，别名吊枣，主产于陕西省彬县、长武县境内的泾河及其支流水帘河和高渠河两岸。彬县晋枣的特点是：果形美观，形若长卵，果实特大，色如红棕，富有光泽，皮薄核小，肉质细脆，味甜甘美，营养丰富，干鲜皆宜，产量高。为全国枣树的优良品种之一。还被历代官吏选为向帝王宫廷进献的贡品，故又称“觐枣”。鲜枣吃起来格外香甜，有的人吃得打饱嗝了，还经不住它的诱惑。“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。”吃了彬县晋枣，对诗圣杜甫何以写下这样的句子就不难理解了。
　　
　　彬县晋枣栽培历史悠久，早在《诗经·豳风》中就有“八月剥枣，十月获稻”的诗句。豳，指现今陕西彬县、旬邑一带。可见，远在3000年前的周代，收枣种稻已成为当地的重要农事活动。枣树在百果园中，其花不美，其叶不茂，树皮龟裂，质朴无华，适应力极强，在干旱土质长的枣果品质更优。民间说：“淹不死的栗子，晒不死的枣子。”农谚有“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱”，说明当年栽树，当年采枣受益。枣树寿命长，树龄有百年；陕西彬县、长武县的枣园中，约有半数枣树为清乾隆年间所栽，多为200年的大树。
　　
　　彬县晋枣营养十分丰富，甘甜而略具酸味，平均果重32.1克，最大的单果犹如鸡蛋，重达50克以上。故有“八个一尺，十个一斤”的说法。

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