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岭沟贡米

2016-10-19 22:44:17  来源:镇安县政府网  进入论坛  查看/发表评论
岭沟米

岭沟米

岭沟米是陕西省商洛市镇安县西口镇岭沟村的特产。岭沟红米色呈肉红,颗粒饱满,气味馨香,下锅煮蒸,浓香顿生,饭熟揭锅,郁香满怀,入口品嚼,甘馨味长。岭沟米,产在镇安县西口镇岭沟村,曾为“贡米”。岭沟米,产在镇安县西口镇岭沟村,曾为“贡米”。1900年,八国联军入侵北京,慈禧太后逃到西安,陕西布政司选岭沟米进献,慈禧以米为餐,香味奇特,久聚不散,沁人心脾,当即定为“贡米”。自此,“岭沟米”就成了王室御用物。 岭沟米生长的小地名叫杨家沟口。属北阳山谷地,山势宽敞,属“喀斯特”地貌。杨家沟口的水田中心,有碗口粗一股子浸水泉,常年涌流不息。泉水呈淡红色,油质状,夏季清凉,冬不结冰,浇灌着这片水田,得这股神水之助,这里的水田产出的大米清香袭人,尤其泉水四周的核心地块,更是馨香无比。 岭沟米的品种是地方古老的“冷水红”。约有百余年历史,其色呈肉红色。籽粒饱满。岭沟米下锅煮蒸,浓香立生,饭熟揭盖,郁香满怀;故有“一家煮饭,十里飘香”的赞语,也有“香米”之誉称。 解放后,“岭沟米”依然有名。1955年,陕西省委选购岭沟精米200斤由外事交际处招待外宾。1961年粮食部门遵照上级指示,定为镇安特产上等米,予以加价收购。1966年程家川稻农选精米50斤,上京敬献毛泽东主席、周恩来总理。迄今,岭沟米由于栽培管理技术的提高,品质更佳,产量更大。已成为当地人民馈赠亲朋好友的最佳礼品。每到收获季节,八方客商争相购买。

岭沟米被“废贡”的故事

镇安县西口岭沟村杨家沟口的十亩水田里生产一种大米,约有近百年历史,产量虽低,但米质独特,做出的饭,清香袭人,入口品嚼,甘馨喷荃。故有“一家煮饭,百家都荃”的赞语,也有“香米”的誉称,遐迩闻名。

岭沟米身价显赫,声名大振是1900年八国联军侵入北京,慈禧太后逃到西安,陕西布政司选岭沟米进献,给慈禧以此米为餐。慈禧食之,甚感香米奇特,沁人心脾,当即定为“贡米”。自此,年年朝贡,岭沟米就成为皇帝御用珍物。

提起岭沟米还有一段被“废贡”的风趣故事。传说,自从岭沟米被定为“贡品”之后,百姓年年进贡,翻山越岭,辛苦异常,忍气吞声,苦不堪言。有一年,当地进京送米的百姓个个都是粗脖子(瘿瓜瓜)。此间,巧遇皇上出游,一见这些粗脖子送米百姓,顿觉惊奇,随问:“为何脖生粗瘤?”聪明的送米百姓,急中生智,答曰:“就是吃这米长出来的。”皇上一听,好不惊慌,即令“废贡”岭沟米。自此,岭沟百姓再也不上京送米朝贡了,解脱了送“贡米”之苦。

作者:江勇 编辑:秦人
资料更新日期:2016-10-19 22:46:47
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