日前，在大荔县政府以及农业部门的大力支持下，大荔县沙苑黄花菜有限公司和大荔县新茂天地源生态家庭农场经过反复试验，成功地运用机械生产流水线，采用精选、水洗、杀菌消毒、蒸煮、抽真空等一系列工艺，在最大限度保留水枣营养的前提下，将沙苑水枣加工成具有传统民间风味的“蒸鲜枣”即食产品，近期将全面投入市场。经过评估，按2斤水枣折合一斤蒸枣计算，进入市场初期，每斤水枣将增值1.6倍左右，每亩增收超过1000元，为沙苑水枣提供了一条新的出路,也为当地枣农提供了一条致富路。
该加工工艺的推广普及，将解决大荔县南部羌白、下寨、苏村等地近20万亩的沙苑水枣因售价低、产业转化能力弱等问题，保护了枣农种植积极性，促进脱贫攻坚工作的整体推进。
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